불란서사는 엄마의 비밀 초컬릿 케잌 베이커리 레시피를 공개합니다.

저는 요리를 좋아하는데 최근에 우리 아이 생일을 위해서 초컬릿케잌을 만들었다가 너무 만족하여 공개합니다. 인터넷에서 유명한 레시피로 해보고, 굽기 시간 조절하고, 설탕량을 조금 줄여서 저만의 레시피를 만들었습니다. 최고 맛있는 케익이에요. 아침으로 먹는데 한 판 구우면 3-4일간 아침이랑 간식 걱정 없습니다. 하하

재료 (8인분)

• 다크 초콜릿 (카카오 함량 74%): 200g
• 무염 버터: 125g
• 설탕: 130-140g
• 밀가루: 100g
• 달걀: 4개 (흰자와 노른자 분리)

만드는 방법

1. 오븐 예열 & 틀 준비
   • 오븐을 180도로 예열합니다.
   • 지름 23~24cm의 원형 케이크 틀에 버터를 골고루 바릅니다.
2. 초콜릿 & 버터 녹이기
   • 중탕으로 다크 초콜릿과 버터를 녹여 부드럽게 섞습니다.
   • 여기에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
3. 노른자 & 설탕 섞기
   • 샐러드볼에 노른자 4개를 넣고, 설탕을 추가한 뒤 부드럽게 섞습니다.
4. 흰자 휘핑하기
   • 다른 샐러드볼에 흰자를 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑합니다.
5. 반죽 섞기
   • 초콜릿 혼합물에 설탕과 섞은 노른자를 넣고 섞습니다.
   • 마지막으로 휘핑한 흰자를 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
6. 굽기
   • 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고, 180도 오븐에서 17분간 굽습니다.
7. 완성
   • 오븐에서 케이크를 꺼내 식힌 후 틀에서 분리하여 서빙합니다.
8.